A l’origine

Apicius est le nom de plusieurs gastronomes romains dont le plus célèbre est Marcus Gavius Apicius, né peu avant notre ère (environ 25 ans avant) et mort peu après (environ 37 ans après). Il vit à Rome même, sous les règnes des empereurs Auguste puis Tibère et est l’auteur d’une multitude de recettes savantes qu’il diffuse et enseigne tant à ses amis qu'à ses disciples.

Reconnu et cité par les célèbres Tacite, Pline ou Sénèque, il fonde l’Ecole Patricienne de Cuisine où les cuisiniers enseignent leur savoir aux nobles dames. Il rédige enfin le livre de cuisine le plus ancien que nous possédions aujourd’hui, que l’on trouve sous plusieurs titres : Ars Magirica, Apicius Culinaris ou De Re Coquinarie.

Le nom de Marcus Gavius Apicius devient une référence et est adopté comme titre du « Traité Romain de Cuisine » qui daterait du Vème siècle.

Le choix du nom de notre entreprise en dit long sur les ambitions de ceux qui la composent. Notre agence a été baptisée en hommage à Marcus Gavius Apicius, un exemple pour ses associés. Comme lui, Rémi Ohayon, Sylvain Garcia et Séverine Ohayon ont l’amour de la gastronomie et défendent un art de vivre fondé sur l’hospitalité, la générosité et le plaisir. Comme lui, ils ont choisi de vivre pour et à travers leurs passions, travaillant à la fois aux côtés des plus grands Chefs d’Europe ainsi qu’au service des plus beaux hôtels du monde.

Aujourd’hui, les 50 collaborateurs de l’a gence ont emprunté à leur aîné la recette du bonheur : entreprendre, innover et transmettre. En multipliant les moyens, ils ne poursuivent qu’un seul but :
accompagner le développement et la croissance de leurs clients.

Les valeurs de l'agence : La Pratique de l'Excellence

• Fidéliser nos clients
• Travailler ensemble
• Communiquer directement
• Développer les individus
• Développer la performance
• Assurer la cohérence
• Dynamiser les équipes
• Partager son savoir
• Fabriquer de l’innovation
• Avoir une vision stratégique
• Appliquer et faire progresser nos méthodes