Apicius est le nom de plusieurs gastronomes romains dont le plus célèbre est Marcus Gavius Apicius, né peu avant notre ère (environ 25 ans avant) et mort peu après (environ 37 ans après). Il vit à Rome même, sous les règnes des empereurs Auguste puis Tibère et est l’auteur d’une multitude de recettes savantes qu’il diffuse et enseigne tant à ses amis que disciples.

Reconnu et cité par les célèbres Tacite, Pline ou Sénèque, il fonde l’Ecole Patricienne de Cuisine où les cuisiniers enseignent leur savoir aux nobles dames. Il rédige enfin le livre de cuisine le plus ancien que nous possédions aujourd’hui, que l’on trouve sous plusieurs titres : Ars Magirica, Apicius Culinaris ou De Re Coquinarie.

Le nom de Marcus Gavius Apicius devient une référence et est adopté comme titre du « Traité Romain de Cuisine » qui daterait du Vème siècle.

Le choix du nom de notre entreprise en dit long sur les ambitions de ceux qui la composent. Notre agence a été baptisée en hommage à Marcus Gavius Apicius, un exemple pour ses associés. Comme lui, Rémi Ohayon, Sylvain Garcia et Séverine Ohayon ont l’amour de la gastronomie et défendent un art de vivre fondé sur l’hospitalité, la générosité et le plaisir. Comme lui, ils ont choisi de vivre pour et à travers leurs passions, travaillant à la fois aux côtés des plus grands Chefs d’Europe ainsi qu’au service des plus beaux hôtels du monde.

Aujourd’hui, les 60 collaborateurs de l’agence ont emprunté à leur aîné la recette du bonheur : entreprendre, innover et transmettre. En multipliant les moyens, ils ne poursuivent qu’un seul but : accompagner le développement et la croissance de leurs clients.

Pour atteindre nos objectifs, nous savons qu’il est nécessaire de nous reconnaitre à travers des valeurs fortes et mobilisatrices.

Nous en avons défini 11 qui nous éclairent dans notre besoin d’adaptation permanente et nécessaire aux univers de la communication, de la commercialisation ou du marketing dans le secteur de l’hôtellerie, la restauration ou le tourisme.

Elles constituent ce que nous avons nommé : "la pratique de l'excellence".

Notre métier :

• Bâtir la stratégie e-marketing de votre marque

Notre engagement :

• Vous permettre de vendre mieux, vendre plus, sans intermédiaire
• Faire rêver vos clients et susciter leur envie
• Dynamiser la visibilité de votre marque
• Convertir vos visiteurs en acheteurs

Notre valeur ajoutée :

• La connaissance du comportement d’achat des internautes à l’international
• L’observation des attentes techniques des moteurs de recherche et des navigateurs
• L’étude des meilleurs canaux de distribution ou de visibilité pour optimiser vos résultats
• Des créations sur-mesure : scénario, photo, design qui reflètent l’identité de votre marque
• Un service de formation pour accompagner la progression de vos équipes
• Un interlocuteur unique : web + print + hébergement + référencement + réservation + formation

Nos avances technologiques :

• La stratégie Internet : « Speedsales » technologie web 3.0
• Des logiciels de réservation sans commission : « CONSOLE 0 % »
• Une exclusivité pour votre gestion e-commercial et e-marketing : « PLATEFORME MON ATELIER »
• Des « CAMPAGNES » de référencement avec taux de conversion
• Une ligne d’impression de brochures en cohérence avec le web « IMPRIM’VERT »

Notre agence :

• Création en 1996
• 50 collaborateurs
• 6 bureaux en France et des représentants en Europe
• Un lieu de production à Poligny dans le Jura
• Un centre de formation et un showroom à Paris (16ème)
• 900 références : hôtels, restaurants, résidences, maisons d’hôtes, centres de congrès, traiteurs, vignerons, parcs d’attractions, acteurs du tourisme et fournisseurs des CHR

1 - Rémi Ohayon, Directeur Général Initialement cuisinier et formé par Jean-Paul Jeunet et Bernard Loiseau, il est le fondateur associé de l’agence. Il accompagne le développement commercial des clients et donne le rythme des innovations. 2 - Séverine Ohayon, Directrice Exécutive Diplômée dans le Management Touristique et après avoir participé pendant plusieurs années à la mise en oeuvre des départements commerciaux de différents Chefs étoilés comme Jacques Chibois ou au Moulin de Mougins, elle rejoint les associés de l’agence en 2003. Elle y a en charge les équipes des services financier, administratif et qualité. 3 - Rony Krief, Directeur Commercial et Marketing Précédemment engagé dans le développement de plusieurs entreprises, il travaille avec son équipe à conseiller nos clients pour leur bâtir la meilleure stratégie e-marketing et commerciale. 4 - Stéphane Duault, Directeur Studio et Communication Après avoir été formé chez Hilton International, il a passé 11 années au sein de l’Hôtel Meurice à Paris en qualité de Responsable Communication et Evénementiel. Il supervise le service créatif de l’agence : photographes, rédacteurs, directeurs artistique, vidéastes et le pôle impression de brochures et dépliants et création des logos et chartes graphiques. 5 - Cécile Donguy, Directrice Web et Technologies A Paris, Lyon ou Clermont-Ferrand, elle s’est constituée une série d’expériences dans la production vidéo puis web avant de rejoindre l’équipe de l’agence. Grâce à sa connaissance et sa maîtrise de notre offre 360, elle est la Directrice en charge de la mise au point des technologies et supervise les coordinateurs de projet, webdesigners, ingénieurs réseaux et développeurs. 6 - Sébastien Rolly, Directeur Business et Développement Après une expérience à l’Hôtel Martinez, il collabore pendant 8 ans en tant que Directeur Qualité à l’Hôtel Meurice à Paris. Il rejoint l’agence en 2007 pour y coordonner le bureau d’étude, les équipes de formateurs et les équipes qui réalisent les actions de référencement auprès des moteurs et des réseaux sociaux. Son département conseille nos clients sur leur meilleure stratégie de Yield management à mettre en oeuvre.